Навесні на прилавках з’являються перші огірки, помідори, редис, зелень і ягоди. Після зими вони здаються особливо корисними, однак рання продукція часто містить підвищену кількість нітратів і залишків пестицидів, особливо вирощена в теплицях із великою кількістю добрив.
Про це пише на сторінці «Facebook» Івано-Франківський обласний центр контролю та профілактики хвороб
Чим небезпечні нітрати?
Нітрати потрібні для росту рослин, але їх надлишок може викликати отруєння, головний біль, слабкість, порушення роботи серця та травлення.
Допустима добова норма – до 5 мг/кг маси тіла.
Найбільше нітрати накопичують:
- листова зелень, салат, шпинат
- редис, зелена цибуля, кріп
- тепличні овочі та ранні коренеплоди
Менше – огірки, броколі, кабачки, морква.
Найбезпечніші – бобові, картопля, перець, помідори, ріпчаста цибуля.
Як обрати безпечні продукти?
- купуйте у магазинах або на офіційних ринках
- запитуйте документи лабораторного контролю
- обирайте плоди середнього розміру, без неприродного блиску й надто яскравого кольору
- уникайте стихійної торгівлі
Як зменшити кількість нітратів удома?
- ретельно мийте овочі
- очищайте шкірку
- зрізайте основу, качани, товсті стебла
- вимочуйте 15–30 хв у воді (можна з лимонним соком або сіллю)
- за можливості проводьте термічну обробку
- салати їжте одразу після приготування
Повністю позбутися нітратів неможливо, але можна суттєво зменшити їх кількість. Обирайте уважно та бережіть здоров’я своєї родини.
Підписуйтеся на наші канали, щоб завжди бути в курсі важливих новин Івано-Франківська та Прикарпаття.
• YouTube – https://www.youtube.com/@RAITVUA
• Сайт ТРК «РАІ» – https://rai.ua/
• Facebook – https://www.facebook.com/profile.php?id=100063475576480
• TikTok – https://www.tiktok.com/@trkrai?is_from_webapp=1&sender_device=pc
