З 1 вересня, відповідно до Реформи шкільного харчування, гарячим харчуванням за оновленим меню мають бути охоплені всі учні закладів загальної середньої освіти країни. Таким чином, держава забезпечуватиме школярів безкоштовними обідами. Решта прийомів їж – сніданок, вечеря та перекуси протягом навчального дня, харчування у вихідні залишаються відповідальністю батьків.
Щоб раціон дитини був збалансованим, а рівень глюкози та енергії – стабільними, важливо дотримуватись рекомендацій фахівців, наголошує Івано-Франківський обласний центр контролю та профілактики хвороб
Збалансований прийом їжі найкраще відображає концепція Гарвардської «Тарілки здорового харчування». Згідно неї, під час кожного повноцінного прийому їжі варто дотримуватись таких пропорцій:
– половина тарілки – овочі, фрукти, ягоди – джерело клітковини, вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Найкраще віддавати перевагу сезонним продуктам різних кольорів, аби отримати максимум корисних речовин;
– чверть тарілки – складні вуглеводи з цільнозернових круп, хліба, макаронів із твердих сортів пшениці;
– чверть тарілки – білки тваринного (м’ясо, птиця, яйця) і рослинного (квасоля, горох, нут) походження. Ці продукти незамінні, адже сприяють росту та відновленню тканин, зміцнюють імунітет, беруть участь у формуванні ферментів і гормонів;
– корисні жири – як додаток, або у складі інших продуктів. Це оливкова та соняшникова олія, горіхи, насіння, жирна риба (лосось, скумбрія, оселедець). Такі жири підтримують здоров’я серцево-судинної системи, мозку, шкіри, сприяють засвоєнню вітамінів А, D, E і К.
Головним напоєм має бути чиста вода без цукру та ароматизаторів. У спеку, під час занять спортом чи хвороби організм потребує більше рідини, тому важливо прислухатися до відчуття спраги й регулярно пити воду.
- Обмежуйте доданий цукор. Замініть магазинні солодощі на свіжі фрукти, ягоди або сухофрукти.
- Мінімізуйте в приготуванні їжі сіль, користуйтеся спеціями та пряними травами.
Співвідношення продуктів у ланч-боксу для школяра має бути наближеним до вище перерахованих принципів: ½ ємності – відводиться на овочі та фрукти, ¼ – на вуглеводи, ¼ – нежирний білок. Чергуйте страви та продукти, щоб дитині було цікаво їсти, враховуйте її індивідуальні вподобання та особливості (наприклад, харчові алергії).
Декілька порад від фахівців для наповнення ланч-боксу вашого школяра:
– Бутерброди. Використовуйте цільнозерновий або висівковий хліб. Додайте до нього відварене нежирне м’ясо курки або індички, накрийте шматочком твердого сиру та доповніть свіжим огірком або листочком салату.
– Роли. Намажте лаваш тонким шаром вершкового масла або м’якого сиру, посипте дрібно нарізаним кропом чи петрушкою, зверху покладіть слайси з варених овочів чи відвареного м’яса, або подрібненого звареного накруто яйця.
– Запіканка, пиріг та пиріжки, кекси та мафіни. Зручно зранку покласти до ланч-боксу приготовану звечора домашню випічку, шматочки запіканки. Добре сприймаються дітьми відкриті пироги та печені пиріжки з начинкою із картоплі, капусти, сирники, оладки.
– Фрукти: яблуко, груша, банан, ягоди;
– Овочі: наріжте палички з моркви, огірка, солодкого перцю:
– Горіхи та сухофрукти: курага, чорнослив, чіпси з підсушених яблук/груш, родзинки, волоські горіхи або мигдаль;
– Твердий сир: порізаний кубиками або звернутий рулетиками;
– Солодощі: домашнє печиво, мюслі-батончики чи цукерки з сухофруктів;
– Йогурт (в холодний період року) : фасований натуральний без добавок.
Підписуйтеся на наші канали, щоб завжди бути в курсі важливих новин Івано-Франківська та Прикарпаття.
• YouTube – https://www.youtube.com/@RAITVUA
• Сайт ТРК «РАІ» – https://rai.ua/
• Facebook – https://www.facebook.com/profile.php?id=100063475576480
• TikTok – https://www.tiktok.com/@trkrai?is_from_webapp=1&sender_device=pc
