Білі нагрудники, чорні руки й повна зосередженість. Десять гурманів змагаються у швидкості поїдання улюбленої страви жителів іспанського містечка Вальс. Це печена цибуля під назвою кальсот.
Завдання суперників — очистити цибулю від обгорілої шкірки, мокнути в соус і, відкинувши голову, відправити її до рота. За 45 хвилин треба з’їсти якнайбільше. Такі змагання проводять щорічно під час гастрономічного фестивалю «Кальсотада».
Кальсот вирощують у кількох регіонах Іспанії та у Франції. Але його батьківщиною вважають місто Вальс провінції Таррагона. Кальсот схожий на цибулю-порей. Довжина білого стебла має сягати 20 сантиметрів.
А ось запечений кальсот, за переказами, з’явився завдяки одному роззявкуватому селянинові. Він смажив овочі на грилі й забув про них. Побачивши згорілу цибулю, не викинув, а очистив і з’їв. Виявилося, що біле стебло стало ніжним і солодкуватим.
Жителі Вальса так полюбили цю страву, що влаштовують на її честь ціле свято.
Уперше фестиваль печеної цибулі відбувся 40 років тому. Щороку він приваблює 35 тисяч відвідувачів.
