Море завжди було джерелом найбільш корисних речовин, які необхідні для нормальної життєдіяльності людського організму. Морепродукти широко використовуються в дієтології і навіть медицині. Їх лікувальні властивості і благотворний вплив ніхто не стане заперечувати.
Японські вчені з Національного інституту здорового харчування знайшли ще одну причину, по якій слід вживати дари моря, точніше, червону рибу. За їх твердженням, м’ясо червоної риби продовжує життя. На думку дослідників, якщо люди похилого віку будуть щодня вживати в їжу червону рибу, їх самопочуття значно покращитися і підвищиться фізична активність.
Щоб підтвердити цю заяву, було проведено дослідження за участю добровольців похилого віку. Перед початком експерименту всім учасникам запропонували відповісти на питання анкети. Питання стосувалися харчування і фізичної активності: настільки стомлюючі для них поїздки в громадському транспорті, як часто їх запрошують в гості, чи вважаються з їх думкою оточуючі, чи можуть вони назвати випадки, коли до них зверталися за порадами близькі. Але головне, було потрібно вказати всі продукти, присутні в раціоні і їх приблизна кількість.
В результаті стало ясно, що ті люди, які повною мірою отримували тваринний білок, виявилися більш витривалими у фізичному плані і могли похвалитися більш стійким психологічним станом. Вони не відчували постійної втоми, не страждали від депресії, а їх мислення і пам’ять відрізнялися більшою впорядкованістю, ніж у тих, чий організм відчував брак тваринного білка.
І ще один висновок був зроблений в результаті дослідження, виявилося, що до старості чоловіки втрачають більше м’язової маси, ніж жінки, і тому білок їм необхідний в подвійній кількості. Червона риба – безцінне джерело тваринного білка і жирних кислот омега- 3, ось чому її варто включити в свій щоденний раціон. Крім того, це захистить від артриту і проявів слабоумства.
