Головним показником насичення є так званий “індекс ситості”. Це здатність продуктів задовольнити голод і знизити споживання калорій.
Українська дієтологиня Ольга Безугла в Instagram перерахувала продукти з високим показником ситості та дала корисні поради, пише РАІ.
Так, “індекс ситості” високий у м’яса, риби, сиру, яєць і бобових. З цими білковими продуктами конкурують каші, картопля, хліб і плоди, що містять масу вуглеводів.
У них менше калорій, але багато баластних речовин, які надають їжі обсяг і гальмують її переварювання. А білки взагалі за своєю природою перетравлюються важче за інші речовини. В результаті така їжа щільніше заповнює шлунок, створюючи відчуття ситості надовго.
